[发明专利]一种果蔬渣粉的制备方法在审
| 申请号： | 201910236836.4 | 申请日： | 2019-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN109770350A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 易阳;王宏勋;胥伟;王丽梅;闵婷;侯温甫;周敏 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 44287 | 代理人： | 胡海国 |
| 地址： | 430023 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开一种果蔬渣粉的制备方法，涉及食品加工技术领域。所述果蔬渣粉的制备方法包括以下步骤：将果蔬渣和含有赖氨酸的乙醇溶液均质后，细化处理成匀浆液；调节所述超细匀浆液的pH为8～9，在搅拌下加热处理，得匀浆；将所述匀浆真空干燥后，粉碎得果蔬渣粉。本发明旨在提供一种加工难度低的制备方法，该制备方法制备出的果蔬渣粉具有较高的抗氧化和免疫调节活性。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 果蔬渣 匀浆液 匀浆 食品加工技术领域 免疫调节活性 加热处理 细化处理 乙醇溶液 抗氧化 赖氨酸 超细 均质 加工 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬渣粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将果蔬渣和含有赖氨酸的乙醇溶液均质后，细化处理成匀浆液；调节所述超细匀浆液的pH为8～9，在搅拌下加热处理，得匀浆；将所述匀浆真空干燥后，粉碎得果蔬渣粉。
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