[发明专利]一种胡萝卜粉的制备方法在审
| 申请号： | 201910241754.9 | 申请日： | 2019-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN109757685A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 何世伟 | 申请（专利权）人： | 天津润禾生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L29/00;A23B7/154;A23P10/47 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300382 天津市西青区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明是本发明公开了一种胡萝卜粉的制备方法，包括步骤：取洗净的鲜胡萝卜和洗净的鲜芦荟一起破碎打浆，打浆后加入0‑5％(体积)的无水乙醇，过滤，取滤液浓缩，浓缩过程中先预加热至90‑98℃维持30‑60s，然后降温至45℃以下真空浓缩至胡萝卜浆含水量约为60‑80％(重量)；然后向所得的胡萝卜浆中加入5‑15％(重量)的麦芽糊精和3‑8％(重量)的变性淀粉，150‑300kg/cm2压力下均质；将得到的混合物在进风温度150～180℃，出风温度70～80℃的条件下，进行气流干燥，即可获得所述胡萝卜粉。本发明的方法制备的胡萝卜粉，保质期显著延长，且胡萝卜粉复水后粘度较高，稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜粉 制备 胡萝卜浆 洗净 打浆 变性淀粉 滤液浓缩 麦芽糊精 破碎打浆 气流干燥 无水乙醇 鲜胡萝卜 真空浓缩 混合物 鲜芦荟 预加热 保质期 出风 复水 进风 均质 过滤 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种胡萝卜粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括步骤：1)取洗净的鲜胡萝卜和洗净的鲜芦荟一起破碎打浆，打浆后加入0‑5％(体积)的无水乙醇，过滤，取滤液浓缩，浓缩过程中先预加热至90‑98℃维持30‑60s，然后降温至45℃以下真空浓缩至胡萝卜浆含水量约为60‑80％(重量)；2)向上述步骤1)所得的胡萝卜浆中加入5‑15％(重量)的麦芽糊精和3‑8％(重量)的变性淀粉，150‑300kg/cm2压力下均质；3)将上述步骤2)所得的混合物在进风温度150～180℃，出风温度70～80℃的条件下，进行气流干燥，即可获得所述胡萝卜粉。
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