[发明专利]牦牛乳酸奶粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910289157.3 | 申请日： | 2019-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN109874869A | 公开（公告）日： | 2019-06-14 |
| 发明（设计）人： | 张淑花;康自琴;韩小明;马莉 | 申请（专利权）人： | 和政县华龙乳制品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/13 |
| 代理公司： | 甘肃省知识产权事务中心 62100 | 代理人： | 张克勤 |
| 地址： | 731200 甘肃省临*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牦牛乳酸奶粉及其制备方法，属于乳制品领域。一种牦牛乳酸奶粉，由下述重量份的原料组成：牦牛全脂乳粉45‑56份、抗性糊精粉19‑21份、低聚果糖8‑10份、牦牛全脂乳粉13‑20份、白糖8‑10份、乳清蛋白粉0.5‑0.8份、调香发酵菌0.015‑0.017份、调酸发酵菌0.02‑0.026份、混合益生菌0.01份‑0.02份、干酪乳杆菌0.01‑0.02份和稳定剂0.3‑0.4份。本发明配方酸奶粉可调节肠道菌群，优化肠道环境，促进营养素吸收，促进排便速度，改善预防便秘，防止腹泻，增强人体免疫力，预防饭后血糖上升，预防肥胖。 | ||
| 搜索关键词： | 牦牛 乳酸 奶粉 全脂乳粉 发酵菌 制备 干酪乳杆菌 人体免疫力 乳清蛋白粉 营养素吸收 肠道环境 肠道菌群 低聚果糖 抗性糊精 预防肥胖 原料组成 可调节 酸奶粉 稳定剂 益生菌 重量份 便秘 乳制品 调酸 调香 排便 白糖 腹泻 血糖 预防 配方 优化 | ||
【主权项】：
1.一种牦牛乳酸奶粉，其特征在于由下述重量份的原料组成：牦牛全脂乳粉45‑56份、抗性糊精粉19‑21份、低聚果糖8‑10份、牦牛全脂乳粉13‑20份、白糖8‑10份、乳清蛋白粉0.5‑0.8份、调香发酵菌0.015‑0.017份、调酸发酵菌0.02‑0.026份、混合益生菌0.01份‑0.02份、干酪乳杆菌0.01‑0.02份和稳定剂0.3‑0.4份。
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