[发明专利]一种具有抗氧化作用的酸枣果粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201910289426.6 | 申请日： | 2019-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN109907263B | 公开（公告）日： | 2022-04-26 |
| 发明（设计）人： | 杜晨晖;解玉军;裴香萍;杨文珍 | 申请（专利权）人： | 山西中医药大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23K10/30;A23B7/02;A61K8/9789;A61Q19/08 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 吴爱琴 |
| 地址： | 030619 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有抗氧化作用的酸枣果粉及其制备方法。包括：将酸枣置于鼓风干燥箱中进行热风干燥，得干燥后的酸枣；将酸枣的果肉与果仁脱离，将脱离后的果肉粉碎，过筛，得到酸枣果粉。所述热风干燥的温度控制在40‑80℃，时间控制在18‑26h，酸枣堆料层数为：2‑6层。本方法采用合适的干燥方法——热风干燥，优选出最适的干燥工艺参数，能够有效缩短酸枣果粉制备时间，最大限度地保留酸枣的活性成分，克服传统酸枣果粉制备过程中营养和风味物质损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 作用 酸枣 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制备酸枣果粉的方法，包括如下步骤：1)将酸枣置于鼓风干燥箱中进行热风干燥，得干燥后的酸枣；2)将酸枣的果肉与种核脱离，将脱离后的果肉粉碎，过筛，得到酸枣果粉。
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