[发明专利]一种奶片及其干法制备方法在审
| 申请号： | 201910308181.7 | 申请日： | 2019-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN110024860A | 公开（公告）日： | 2019-07-19 |
| 发明（设计）人： | 刘琴;王占彪;焦永兴 | 申请（专利权）人： | 内蒙古草原红牛生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/18 | 分类号： | A23C9/18;A23C9/152;A23C3/08 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 王睿 |
| 地址： | 010000 内蒙古自治区呼和浩*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种奶片，由包括以下重量份数的原料制成：奶粉20～35份，植脂末30～50份，糊精5～15份，乳清粉5～15份，葡萄糖5～15份，蛋白粉5～20份，变性淀粉5～25份，食品级香精3～5份。本发明还提供了该奶片的干法制备方法。本发明在奶片的原料中添加了蛋白粉和变性淀粉，可同时增加奶片的光泽度和硬度，降低碎片率，提高产品合格率。在优选的方案中，原料中还加入了植物甾醇酯，能够进一步提高产品的营养价值，延长保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 奶片 变性淀粉 干法制备 蛋白粉 葡萄糖 产品合格率 植物甾醇酯 香精 重量份数 光泽度 乳清粉 食品级 碎片率 植脂末 保质期 优选 奶粉 | ||
【主权项】：
1.一种奶片，其特征在于，由包括以下重量份数的原料制成：奶粉20～35份，植脂末30～50份，糊精5～15份，乳清粉5～15份，葡萄糖5～15份，蛋白粉5～20份，变性淀粉5～25份，食品级香精3～5份。
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