[发明专利]鲜切胡萝卜的保鲜方法在审
| 申请号： | 201910308525.4 | 申请日： | 2019-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN110122552A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 李庆鹏;刘芯钥;崔龙;段玉权;陈云堂;林琼;范家霖;哈益明 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所;河南省科学院同位素研究所有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B7/015 | 分类号： | A23B7/015;A23B7/154;A23B7/148 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜切胡萝卜的保鲜方法，包括：步骤一、将胡萝卜切成厚度为0.4～0.6cm的圆片，再用聚乙烯保鲜袋封装，每袋封装150～200g；步骤二、将封装好的胡萝卜用60Co‑γ射线辐照处理，辐照剂量为1.0～2.0kGy，辐照时长为2～3h；步骤三、将辐照后的胡萝卜置于温度为15～25℃的环境下贮藏。本发明采用辐照处理对鲜切胡萝卜进行保鲜结合适当的贮藏条件，提高了鲜切胡萝卜保鲜贮藏后的产品品质及其安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜 鲜切 封装 保鲜 辐照 贮藏 聚乙烯保鲜袋 保鲜贮藏 产品品质 辐照处理 辐照剂量 射线辐照 时长 圆片 | ||
【主权项】：
1.鲜切胡萝卜的保鲜方法，其特征在于，包括：步骤一、将胡萝卜切成厚度为0.4～0.6cm的圆片，再用聚乙烯保鲜袋封装，每袋封装150～200g；步骤二、将封装好的胡萝卜用60Co‑γ射线辐照处理，辐照剂量为1.0～2.0kGy，辐照时长为2～3h；步骤三、将辐照后的胡萝卜置于温度为15～25℃的环境下贮藏。
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