[发明专利]一种东北土当归乳饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及食品技术领域，尤其为一种东北土当归乳饮料及其制备方法，东北土当归乳饮料是由东北土当归根煮制液20％、脱脂乳粉5％、白砂糖3％、单甘脂的量为0.1％、羧甲基纤维素钠的量为0.1％、黄原胶的用量0.05％、柠檬香精的用量为0.01％、余量为水制作而成。其中，东北土当归根煮制液为营养兼保健功效成分，使乳饮料还具有东北土当归根的特殊香气；脱脂乳粉为饮料提供蛋白质、维生素、矿物质等成分；单甘脂为乳化剂，羧甲基纤维素钠、黄原胶均为增稠剂，能使饮料形成均匀稳定的乳浊液体系而长期保存，保证一定的保质期和货架期，并能促进其良好的口感和风味，使乳饮料绵滑柔和；柠檬香精为乳饮料提供可人的香气，还能掩盖其他材料的不良风味。

主权项

1.一种东北土当归乳饮料及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1：挑选东北土根归根，在不锈钢容器中加入适量的水并对东北土根归根进行清洗，进一步的将清洗好的东北土根归根进行煮制，之后是将熬制的液体进行过滤，从而得到需要使用的液体；S2：将脱脂乳粉用水进行冲调得到乳汁，进一步的将乳汁放置在恒温水浴锅中复原保温，进一步的将乳汁用冷水进行冷却，从而得到复原乳；S3：将白砂糖和稳定剂混合在一起放置烧杯中加水并进行边加热边搅拌，进一步的得到溶解之后的液体，将溶解之后的液体进行冷却备用；S4：将S2得到的复原乳和S3得到的液体进行混合，从而得到糖浆乳液；S5：将S1得到的液体与S4得到的糖浆乳液进行混合调配，在混合调配过程中加入香精，从而得到均质，将得到的均质进行杀菌处理，将杀菌处理指挥的均质进行灌装并进行冷却，从而得到成品。