[发明专利]一种夹心脆枣的制作方法

摘要

本发明公开的属于脆枣制作技术领域，具体为一种夹心脆枣的制作方法，该夹心脆枣的制作方法的具体制作步骤如下：S1：清洗、去核：挑选枣，将选取的枣去蒂，将去蒂后的枣置于盛放干净水的清洗盆中，浸泡2分钟使得表面灰尘杂质软化，之后通过摆动清洗的方式对枣表面灰尘杂质进行清除；将表面灰尘杂质清除后的枣置于通风处自然晾干，通过去核设备将晾干后的枣去核；S2：水浴、预热、浸水；S3：甩水；S4：脆化处理，制作方式简单，采用常见的设备进行制作，制作成本较低；通过脆枣结合夹心干果的使用，改变原有单一的味道，提高营养的均衡化；通过脆枣结合夹心干果的方式，促进人体吸收，且多种口味，不容易出现吃腻的情况。

主权项

1.一种夹心脆枣的制作方法，其特征在于：该夹心脆枣的制作方法的具体制作步骤如下：S1：清洗、去核：挑选枣，将选取的枣去蒂，将去蒂后的枣置于盛放干净水的清洗盆中，浸泡2分钟使得表面灰尘杂质软化，之后通过摆动清洗的方式对枣表面灰尘杂质进行清除；将表面灰尘杂质清除后的枣置于通风处自然晾干，通过去核设备将晾干后的枣去核；S2：水浴、预热、浸水：将步骤S1中去核后的枣置于盛有预热水的水浴盆中，将去核后的枣进行预热、浸水处理；S3：甩水：将步骤S2中预热、浸水处理后的枣表面擦拭，进行初步去水处理，之后将擦拭后的枣置于抖动设备上进行抖动甩水，并在抖动设备上安装风扇，通过风扇带动气流将抖动设备上的枣进行风干；S4：脆化处理：将步骤S3中甩水风干后的枣进行脱水脆化处理，并将脱水脆化后的枣置于自然空气中晾凉；S5：嵌入夹心：将晾凉后的枣中部塞入夹心干果，对中部塞入夹心干果的枣进行杀菌处理，将中部塞入夹心干果的枣置于封装袋中并抽真空处理。