[发明专利]一种具有降尿酸功效的美藤果粕生物活性肽的制备方法在审
| 申请号： | 201910320558.0 | 申请日： | 2019-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN110066844A | 公开（公告）日： | 2019-07-30 |
| 发明（设计）人： | 杜冰;温嘉敏;黎攀;田文妮;黄剑钊;赖玉健 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;C12P21/06;C07K1/34;C12R1/07 |
| 代理公司： | 广州市深研专利事务所 44229 | 代理人： | 姜若天 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有降尿酸功效的美藤果粕生物活性肽的制备方法，包括：（1）美藤果粕前处理：粉碎、脱脂处理，除去有机试剂，加水浸泡得美藤果粕溶液；（2）蛋白酶酶解：加热至40‑60℃，调整pH为2‑11，加入蛋白酶水解，然后高温灭酶，离心，取上清液得粗酶解液；（3）乳酸芽孢杆菌DU‑106发酵：将发酵种子液接种至美藤果蛋白粗酶解液，搅拌混匀，在25℃‑35℃下发酵2‑7天；（4）中和、过滤：将冷却后水解液的pH调为中性，过滤得酶解液；（5）膜分离：过超滤膜，蒸发浓缩，冷冻干燥。本发明利用蛋白酶酶解、乳酸芽孢杆菌DU‑106发酵和超滤分离技术，制备美藤果粕生物活性肽，具有显著降尿酸作用，美藤果粕是美藤果榨油后产生的下脚料，工艺简单、生产成本低、无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 藤果 尿酸 生物活性肽 制备 发酵 乳酸芽孢杆菌 蛋白酶酶解 粗酶解液 超滤分离技术 过滤得酶解液 蛋白酶水解 发酵种子液 生产成本低 高温灭酶 加水浸泡 搅拌混匀 取上清液 脱脂处理 有机试剂 下脚料 超滤膜 膜分离 前处理 水解液 榨油 加热 过滤 接种 冷却 蛋白 中和 | ||
【主权项】：
1.一种具有降尿酸功效的美藤果粕生物活性肽的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）美藤果粕前处理：将美藤果粕粉进行脱脂处理，过夜挥发除尽有机试剂，按重量比1:10~1:25的料液比加水浸泡得美藤果粕溶液；（2）蛋白酶酶解：将美藤果粕溶液加热至酶解所需温度40‑60℃，调节溶液pH=2‑11，加入蛋白酶水解2‑6h，高温灭酶，离心，取上清液，得美藤果蛋白粗酶解液；（3）乳酸芽孢杆菌DU‑106发酵：将乳酸芽孢杆菌DU‑106冻干菌种转接种至MRS培养基转管活化三代，并将活化菌种于MRS扩大培养基中培养，离心分离收集菌体，最后用0.85%生理盐水悬浮，发酵种子液的最终浓度为108−1010 CFU/ mL；按照106‑108 CFU/mL的接种量，将发酵种子液接种至美藤果蛋白粗酶解液，搅拌混匀，在25℃‑35℃下发酵2‑7天；(4)中和、过滤：将发酵后的水解液调至pH为中性；然后将水解液使用0.22μm微孔滤膜进行过滤，得到澄清、无菌的美藤果蛋白水解液；（5）膜分离：将美藤果蛋白水解液通过超滤膜，取透过液蒸发浓缩，冷冻干燥，得到具有降尿酸功效的美藤果粕生物活性肽冻干粉。
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