[发明专利]含有植物炭黑的五彩粽及制备方法在审

专利信息
申请号: 201910330148.4 申请日: 2019-04-23
公开(公告)号: CN110037245A 公开(公告)日: 2019-07-23
发明(设计)人: 卫建立;武斌 申请(专利权)人: 广南亿安食品有限公司
主分类号: A23L7/126 分类号: A23L7/126;A23L5/43;A23L3/40;A23L27/20;A23L33/10
代理公司: 昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53203 代理人: 闫红烨
地址: 663000 云南省文山壮族苗族*** 国省代码: 云南;53
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摘要: 发明涉及食品加工及制备领域,具体涉及是一种含有植物炭黑的五彩粽及制备工艺,先将紫苏茎和紫苏籽混合均匀,并放置入炭化炉中进行碳化,制得碳化物,再将碳化物放置入打粉机中制成超微粉,然后将超微粉通过筛子过筛,制得植物炭黑,接着将糯米放入清水中浸泡,浸泡后捞出糯米沥干,并放入搅拌机中,添加植物炭黑,使得浸泡后的糯米与植物炭黑混合均匀,制得混合物,然后在混合物中添加油脂,并放入炒锅中炒制,制得炒制后产物,最后将炒制后产物制成含有植物炭黑的五彩粽。解决了现有制备黑色色彩的五彩粽,其色泽、风味和香味均不佳,在存储和运输中香味难以长时间保留的问题。
搜索关键词: 植物炭黑 糯米 炒制 放入 制备 浸泡 混合物 超微粉 碳化物 搅拌机 黑色色彩 时间保留 制备工艺 打粉机 炭化炉 紫苏茎 紫苏籽 炒锅 过筛 捞出 沥干 筛子 碳化 食品加工 存储 清水 运输
【主权项】:
1.含有植物炭黑的五彩粽,其特征在于:包括植物炭黑、糯米和油脂。
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