[发明专利]一种大米活性肽的制备方法、大米活性肽及其应用在审

专利信息
申请号: 201910332952.6 申请日: 2019-04-24
公开(公告)号: CN109880874A 公开(公告)日: 2019-06-14
发明(设计)人: 薛冰;刘艳飞;李树瑞;张瑞红;武守韬;王静;刘燕伟 申请(专利权)人: 山东大树达孚特膳食品有限公司
主分类号: C12P21/06 分类号: C12P21/06;C07K5/113;C07K1/34;A23L33/18;A23J3/34;A61K38/01;A61P39/06
代理公司: 北京高沃律师事务所 11569 代理人: 吕纪涛
地址: 274000 山东*** 国省代码: 山东;37
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明提供了一种大米活性肽的制备方法、大米活性肽及其应用,涉及食品加工技术领域,本发明所述方法将大米蛋白粉、水和复合蛋白酶混合后水解,得到水解物;所述复合蛋白酶选自酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶中的两种以上;将水解物依次进行压滤、陶瓷膜过滤、纳滤,得到小分子蛋白肽溶液,干燥,得到大米活性肽。本发明所述方法采用复合蛋白酶酶解和多重过滤相结合的方式制备大米活性肽,不仅工艺简单,制备得到的大米活性肽的产品品质优于常规微生物发酵制备的大米活性肽。本发明还提供了一种上述技术方案所述方法制备的大米活性肽,含有氨基酸序列为Asp‑Gly‑Seal‑Arg的活性多肽。
搜索关键词: 活性肽 大米 制备 复合蛋白酶 水解物 食品加工技术领域 复合蛋白酶酶解 常规微生物 大米蛋白粉 碱性蛋白酶 酸性蛋白酶 陶瓷膜过滤 小分子蛋白 中性蛋白酶 氨基酸序 产品品质 多重过滤 活性多肽 肽溶液 纳滤 水解 压滤 发酵 应用
【主权项】:
1.一种大米活性肽的制备方法,包括以下步骤:(1)将大米蛋白粉、水和复合蛋白酶混合,50~55℃下水解6~8h,得到水解物;所述复合蛋白酶选自酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶中的两种以上;(2)将水解物依次进行压滤、陶瓷膜过滤、纳滤,得到小分子蛋白肽溶液,干燥,得到大米活性肽。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东大树达孚特膳食品有限公司,未经山东大树达孚特膳食品有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201910332952.6/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code