[发明专利]一种葛根茶饼在审
| 申请号： | 201910340511.0 | 申请日： | 2019-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN110367356A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 周爱莲 | 申请（专利权）人： | 周爱莲 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 王小燕 |
| 地址： | 334300 江西省上饶市横峰*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种葛根茶饼。包括如下步骤：(1)葛根采收；(2)减菌化处理；(3)切片；(4)梯次脉冲强光杀菌；(5)真空冷冻干燥；(6)压制；(7)包装。本发明采用超声波协同梯次脉冲强光等冷杀菌技术对新鲜葛根进行减菌化处理，达到杀菌目的的同时不使原料收到破坏。本发明采用变温真空冷冻干燥技术制备葛根茶，最大程度的保持了葛根原有的颜色、营养成分和保健作用，另本发明将葛根茶采用茶饼机制成茶饼，其产品便于运输和长期保存，本发明提供的生产工艺简单，操作方便，能满足工业化生产的要求且能够利用茶饼机制成各式茶饼，有利于进军艺术品市场。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根茶 茶饼 真空冷冻干燥 减菌化处理 脉冲强光 葛根 杀菌 加工技术领域 艺术品市场 保健作用 便于运输 茶叶生产 长期保存 新鲜葛根 超声波 冷杀菌 原有的 切片 变温 采收 制备 生产工艺 压制 协同 | ||
【主权项】：
1.一种葛根茶饼，其特征在于：包括如下步骤：(1)葛根采收：采收新鲜的葛根；(2)减菌化处理：新鲜葛根清洗干净后，放入超声波清洗杀菌机中处理5～10min并沥水；(3)切片：取葛根切片；(4)梯次脉冲强光杀菌：将步骤(3)中的葛根片直接进行脉冲强光杀菌；(5)真空冷冻干燥：真空冷冻干燥过程中采用加热辅助干燥；(6)压制：将步骤(5)中的葛根采用茶饼机压制成各种形状的茶饼；(7)包装：将茶饼采用透明包装纸真空包装，得葛根茶饼。
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