[发明专利]一种检测食用油中菌落总数的方法在审
| 申请号： | 201910350635.7 | 申请日： | 2019-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN110106227A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 尹浩;曾裕;苏沛;刘玲玲 | 申请（专利权）人： | 中储粮油脂工业东莞有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/06 | 分类号： | C12Q1/06 |
| 代理公司： | 广东莞信律师事务所 44332 | 代理人： | 曾秋梅 |
| 地址： | 523000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种检测食用油中菌落总数的方法，包括如下步骤：取油样于灭菌锥形瓶中，加入灭菌液体石蜡和灭菌吐温80，超声后放入摇床中震荡混合；将混合液加入灭菌生理盐水，最后将其放入水浴锅中充分乳化；使用无菌生理盐水将乳化后的混合液进行系列稀释得到样液；将融化并冷却的培养基倾注到平皿内，待其凝固后取样液均匀涂布在培养基上，置于恒温培养箱中培养；先用肉眼观察，点数菌落数，求出同一稀释度各平皿的平均菌落数；计算得到菌落总数，本发明可将待测油样均匀分散于灭菌生理盐水中，形成均匀的溶液，有助于准确测定食用油中菌落总数；且选用的培养基，解决了普通的培养基难以满足检测需求的问题，可帮助有效地检测到菌落总数。 | ||
| 搜索关键词： | 菌落 培养基 食用油 灭菌生理盐水 混合液 种检测 灭菌 放入 平皿 乳化 灭菌液体石蜡 无菌生理盐水 恒温培养箱 待测油样 均匀涂布 系列稀释 震荡混合 取样液 取油样 水浴锅 稀释度 有效地 锥形瓶 检测 超声 点数 吐温 样液 摇床 冷却 凝固 融化 倾注 帮助 | ||
【主权项】：
1.一种检测食用油中菌落总数的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：样品处理：取油样于灭菌锥形瓶中，加入灭菌液体石蜡和灭菌吐温80，超声后放入摇床中震荡，制得混合液；步骤2：乳化：将上步骤1的混合液加入灭菌生理盐水，放入水浴锅中充分乳化；步骤3：稀释：使用无菌生理盐水将步骤2乳化后的混合液进行系列稀释得到样液；步骤4：取样和培养：在无菌工作台中，将融化并冷却的培养基倾注到平皿内，待其凝固后取样液均匀涂布在培养基上，置于恒温培养箱中培养；步骤5：计算：首先选取平均菌落数在30‑300之间的平皿，作为菌落总数测定的范围；当只有一个稀释度的平均菌落符合此范围时，以该平均菌落数符合此范围的平皿的菌落数乘以其稀释倍数，得到菌落总数。
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