[发明专利]一种从牡丹籽中提取牡丹籽油的方法在审
| 申请号： | 201910359202.8 | 申请日： | 2019-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN110305729A | 公开（公告）日： | 2019-10-08 |
| 发明（设计）人： | 万端极;吴正奇;徐国念;李祝;汪淑廉;王慧娟;蒋园园;叶文祥 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04;C11B1/02 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 刘丹;朱必武 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种从牡丹籽中提取牡丹籽油的方法，该法通过以下工艺步骤制得：(1)将已去壳的牡丹籽进行破碎和过筛处理，得到颗粒小于40目的牡丹籽粉颗粒；(2)取牡丹籽粉加水混匀得混合液；(3)调节混合液的pH值并在一定温度下水浴搅拌一段时间，进行酸热法破壁；(4)所得混合液中加入中温淀粉酶，酶解之后灭酶处理；(5)向灭酶后的混合液中加入中性蛋白酶，酶解之后灭酶、离心分离得游离油、乳化层、水解液、残渣；(6)取乳化层对其冷冻破乳，之后解冻离心分离得油相，将该油相与步骤(5)所得游离油合并即为牡丹籽油。该法采用酸法破壁结合中温淀粉酶、中性蛋白酶共同作用，总油提取率可达86.6％。 | ||
| 搜索关键词： | 牡丹籽 混合液 牡丹籽油 中温淀粉酶 中性蛋白酶 乳化层 游离油 酶解 灭酶 工艺步骤 过筛处理 冷冻破乳 灭酶处理 酸法破壁 水解液 混匀 加水 破壁 去壳 酸热 总油 解冻 破碎 下水 合并 | ||
【主权项】：
1.一种从牡丹籽中提取牡丹籽油的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将已去壳的牡丹籽进行破碎和过筛处理，得到颗粒小于40目的牡丹籽粉颗粒；2)称取牡丹籽粉适量与水按照一定比例混合，所述比例(m/v)为1:6‑1:8；3)对步骤2)混合液进行酸热法破壁处理，所述的混合液pH值2‑3，温度为70‑90℃，水浴搅拌3h至5h；4)向步骤3)的混合液中加入中温淀粉酶，加酶量为牡丹籽粉质量的0.3‑0.5％，酶解温度为45‑60℃，酶解pH为6.5‑7.5，酶解时间为1‑2h，酶解后灭酶；5)向步骤4)灭酶后的混合液中加入中性蛋白酶，加酶量为牡丹籽粉质量的0.7‑0.9％，酶解温度为40‑50℃，酶解pH为7‑8，酶解时间为2‑3h，酶解后灭酶，离心分离得游离油、乳化层、水解液、残渣；6)取乳化层冷冻，冷冻温度为‑20℃至‑15℃，时间为12h至24h，解冻离心分离得油相，将该油相与步骤5)所得游离油合并即为牡丹籽油。
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