[发明专利]一种基于酿造功能导向的枯草芽孢杆菌在芝麻香型白酒生产中的应用在审
| 申请号： | 201910372548.1 | 申请日： | 2019-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN110093291A | 公开（公告）日： | 2019-08-06 |
| 发明（设计）人： | 于飞跃;张建良;杨海波;李行;刘凯慧;王晓玲 | 申请（专利权）人： | 江苏乾隆江南酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/02;C12R1/125 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 李冉 |
| 地址： | 223800 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于酿造功能导向的枯草芽孢杆菌在芝麻香型白酒生产中的应用，本发明制备的芝麻香型白酒，异杂味小，香气舒适度提高，持久留香，丰满度和细腻度增强；且本发明制备得到的芝麻香型白酒含有丰富的吡嗪类、萜烯类健康功能活性物质。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻香型白酒 枯草芽孢杆菌 功能导向 制备 酿造 活性物质 健康功能 丰满度 舒适度 细腻度 吡嗪类 杂味 萜烯 香气 应用 生产 | ||
【主权项】：
1.一种基于酿造功能导向的枯草芽孢杆菌，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌的保藏编号为CGMCCNo.16875。
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