[发明专利]酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法在审
| 申请号： | 201910380694.9 | 申请日： | 2019-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN110333329A | 公开（公告）日： | 2019-10-15 |
| 发明（设计）人： | 袁士猛;于加乾;曾安林;林新光;王晴 | 申请（专利权）人： | 重庆瑞钛科技有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/10 | 分类号： | G01N33/10 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 袁克来 |
| 地址： | 402460 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，包括步骤：将待测样品磨细至150‑180μm，然后准确称取一定质量的待测样品，加入纯盐酸和氯化钙溶液后进行消解，将消解后的混合物冷却并取0.5mL，加入4.5mL碱性溶液，摇匀；取2mL摇匀后的混合物滴于还原糖试剂中，然后立即放于淀粉速测仪中进行检测；借助标准工作曲线，根据检测得到的结果计算出支链淀粉的含量。本发明提供的检测方法重复性和稳定性好，准确度和精密度高，操作简单易行规范，消解速度快，检测时间短，单个样品检测时间仅为15分钟，试剂用量少，检测成本低，可以提高工作效率和企业的经济效益，减少对环境的污染和对人体的伤害。 | ||
| 搜索关键词： | 检测 支链淀粉 消解 待测样品 快速检测 摇匀 酿酒 标准工作曲线 混合物冷却 氯化钙溶液 单个样品 工作效率 碱性溶液 结果计算 试剂用量 准确度 还原糖 混合物 速测仪 称取 磨细 粮食 淀粉 盐酸 伤害 污染 | ||
【主权项】：
1.一种酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于，包括步骤：S1：将待测样品磨细至150‑180μm，然后准确称取一定质量的待测样品，加入纯盐酸和氯化钙溶液后进行消解，将消解后的混合物冷却；S2：取0.5mL经过S1处理得到的产物，然后加入4.5mL碱性溶液，摇匀；S3：取2mL经过S2处理得到的产物，滴于还原糖试剂中，然后立即放于淀粉速测仪中进行检测；S4：借助标准工作曲线，根据检测得到的结果计算出支链淀粉的含量。
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