[发明专利]一种鲢鱼鱼皮即食脆片加工方法有效
| 申请号： | 201910421771.0 | 申请日： | 2019-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN110050968B | 公开（公告）日： | 2022-04-26 |
| 发明（设计）人： | 陈小雷;江河;胡王;段国庆;凌俊;潘庭双;胡玉婷;周华兴;汪焕 | 申请（专利权）人： | 安徽省农业科学院水产研究所 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 尹明明 |
| 地址： | 230031 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鲢鱼鱼皮即食脆片加工方法，属于水产加工技术领域。所述鲢鱼鱼皮即食脆皮加工方法，包括以下步骤：(1)首先将鱼皮进行第一次清洗、第一次浸泡膨胀、第二次清洗、第二次浸泡膨胀、第三次清洗及沥干处理；(2)接着将步骤(1)处理后的鱼皮进行热风干燥；(3)接着将步骤(2)中热风干燥后的鱼皮进行非油气流膨化；(4)最后将步骤(3)中非油气流膨化后的鱼皮进行抗氧化和调味处理，接着进行充气包装。本发明提供鲢鱼鱼皮即食脆皮加工方法，操作简单、易学、生产成本低，产品酥脆可口、营养丰富、老少皆宜，不仅提供了一条解决鱼皮利用难题的有效途径，还提高了鱼皮的利用率和附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲢鱼 鱼皮 即食 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鲢鱼鱼皮即食脆片加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)首先将鱼皮进行第一次清洗、第一次浸泡膨胀、第二次清洗、第二次浸泡膨胀、第三次清洗及沥干处理；(2)接着将步骤(1)处理后的鱼皮进行热风干燥；(3)接着将步骤(2)中热风干燥后的鱼皮进行非油气流膨化；(4)最后将步骤(3)中非油气流膨化后的鱼皮进行抗氧化和调味处理，接着进行充气包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省农业科学院水产研究所，未经安徽省农业科学院水产研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910421771.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
