[发明专利]一种高水分芒果干的制备方法及所制备的芒果干在审
| 申请号： | 201910424480.7 | 申请日： | 2019-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN110012929A | 公开（公告）日： | 2019-07-16 |
| 发明（设计）人： | 尹世鲜;彭倩;乔晓兰;高丽霄 | 申请（专利权）人： | 杭州淘道科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/01 | 分类号： | A23B7/01;A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 李双艳 |
| 地址： | 311215 浙江省杭州市杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高水分芒果干的制备方法及所制备的芒果干。本发明制备方法包括：将去皮、切片所得芒果切片低温烘干，然后进行微波灭菌，分装后静置，得到高水分芒果干。本发明所提供的芒果干制备方法中，不仅结合了传统芒果干加工工艺的优点，同时以低温烘干和微波灭菌的方法替代传统的糖渍和一次性烘干等加工方式，不仅能够简化处理流程步骤，而且还能够保证产品芒果干的风味不被破坏，改善产品的口感和风味。同时，由本发明方法所得到的芒果干产品的含水量高、含糖量低，口感风味良好，且相较于传统芒果干产品而言更为安全健康。 | ||
| 搜索关键词： | 芒果 制备 低温烘干 微波灭菌 切片 简化处理流程 安全健康 口感风味 传统的 含糖量 一次性 分装 烘干 去皮 糖渍 替代 加工 保证 | ||
【主权项】：
1.一种高水分芒果干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：将去皮、切片所得芒果切片低温干燥，然后进行微波灭菌，静置，得到高水分芒果干。
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