[发明专利]一种孕产妇及儿童专用益生菌的制备方法

摘要

本发明公开了一种孕产妇及儿童专用益生菌的制备方法，包括如下步骤：称料、复配接种、发酵、冻干、一次包埋、二次包埋、喷雾干燥。与现有技术相比，本发明取得的有益效果为：(1)配比科学、营养丰富，能有效调节肠道健康；(2)益生菌微胶囊包埋技术，使益生菌经双层包裹后，能耐受外界环境破坏，有效提高了益生菌稳定性和活菌数量。

主权项

1.一种孕产妇及儿童专用益生菌的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1称料：称取树莓汁300‑800份、麦芽糊精100‑120份、罗汉果糖30‑50份、菊粉10‑20份、低聚果糖30‑50份、维生素C 3‑7份、嗜酸乳杆菌1‑3份、罗伊氏乳杆菌1‑3份和瑞士乳杆菌1‑3份，备用；S2复配接种：将上述麦芽糊精、罗汉果糖、菊粉、低聚果糖和维生素C加入到树莓汁中混合均匀，灭菌冷却后接种嗜酸乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和瑞士乳杆菌，得到混合体系；S3发酵：将上述混合体系进行匀速搅拌，并于25‑40℃条件下发酵36‑72h，得发酵液；S4冻干：将上述发酵液经浓缩、冷冻干燥，制得益生菌冻干粉；S5一次包埋：将所述益生菌冻干粉1‑3份和黄原胶溶液3‑8份混合均匀，调节pH值至5.0，制得混合液；将混合液1份逐滴加入到2‑5份壳聚糖溶液中，连续搅拌30‑50min，过滤，收集膜上截留物质，弃滤液，用已灭菌的生理盐水冲洗膜上截留物质3次，得到一次包埋益生菌；S6二次包埋：将一次包埋益生菌置于浓度0.2％的黄原胶溶液中，持续搅拌20‑40min，得到二次包埋益生菌；S7喷雾干燥：将二次包埋益生菌经喷雾干燥即得孕产妇及儿童专用益生菌。