[发明专利]一种营养挂面在审
| 申请号： | 201910436215.0 | 申请日： | 2019-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN110179055A | 公开（公告）日： | 2019-08-30 |
| 发明（设计）人： | 严阳伦 | 申请（专利权）人： | 南充市高坪区百斗福粮油有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/00;B21F19/00;A21C1/06;A21C1/14 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 李宏伟 |
| 地址： | 637199 四川省南充市高坪区北斗坪村*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制作领域，具体涉及一种营养挂面，由以下重量份组成：50～55份的玉米粉、70～80份的85℃～90℃的热水、400～450份面粉和80～90份常温水；营养挂面的制作工艺包含以下步骤：将上述份量的玉米粉倒入搅拌机中，将热水灌入玉米粉中并不断搅拌5～8分钟，玉米粉熟化；再将上述份量的面粉和常温水与熟化后的玉米粉混合搅拌均匀，使之形成面团；而后将搅拌好的面团在温度20～30℃的环境下，静置20～30分钟。以上份量的营养挂面，没有任何食品添加剂或者防腐剂的成分；玉米粉和面粉的结合做成面条，不仅营养丰富，配合制面机的制作，成品面条耐煮、劲道，口感还带有玉米的香味，营养价值较高。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米粉 营养挂面 面粉 面团 常温水 熟化 搅拌机 食品添加剂 成品面条 食品制作 制作工艺 防腐剂 热水灌 制面机 重量份 耐煮 面条 玉米 制作 配合 | ||
【主权项】：
1.一种营养挂面，其特征在于，由以下重量份组成：50～55份的玉米粉、70～80份的85℃～90℃的热水、400～450份面粉和80～90份常温水。
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