[发明专利]一种基于功能活性物质评价不同采收期莲藕品质差异的方法有效
| 申请号： | 201910446570.6 | 申请日： | 2019-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN110082301B | 公开（公告）日： | 2021-12-31 |
| 发明（设计）人： | 闵婷;王宏勋;易阳;王丽梅;艾有伟;周白雪 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | G01N21/31 | 分类号： | G01N21/31;G01N21/29 |
| 代理公司： | 武汉谦源知识产权代理事务所(普通合伙) 42251 | 代理人： | 尹伟 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种基于功能活性物质评价不同采收期莲藕品质差异的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：S1.采集不同采收期的莲藕样品；S2.测定不同采收期的莲藕样品的藕皮和藕肉的吸光度确定相应的褐变度；S3.采用Folin‑Ciocalteu比色法测定藕肉的总酚含量；S4.根据步骤S2‑S3的测定结果确定最优的莲藕采收期。本发明可基于酚类物质及褐变度评价莲藕的最优采收期，也可推广应用于评价果蔬不同采收期或不同贮藏方式及加工方法下的果蔬的品质差异。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 功能 活性 物质 评价 不同 采收 莲藕 品质 差异 方法 | ||
【主权项】：
1.一种基于功能活性物质评价不同采收期莲藕品质差异的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：S1.采集不同采收期的莲藕样品；S2.测定不同采收期的莲藕样品的藕皮和藕肉的吸光度确定相应的褐变度B，B＝藕皮和藕肉的吸光度*10；S3.采用Folin‑Ciocalteu比色法测定藕肉的总酚含量P；S4.根据步骤S2‑S3的测定结果确定最优的莲藕采收期；Q＝0.6P‑0.4*100*B其中，Q‑莲藕品质参数；P‑总酚含量，没食子酸当量/藕肉质量(mg/kg)；B‑褐变度；多批次样品进行测定时，以Q的最高值作为最优的采收期，或者当Q≥60可确定为最优的莲藕采收期。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉轻工大学，未经武汉轻工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910446570.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
