[发明专利]一种水果巧克力球及其制作方法在审
| 申请号： | 201910460209.9 | 申请日： | 2019-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN112006145A | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 何紫莹 | 申请（专利权）人： | 何紫莹 |
| 主分类号： | A23G1/48 | 分类号： | A23G1/48;A23G1/54 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 535412 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水果巧克力球及其制作方法，包括软质夹心层、中间水果层和最外层巧克力包衣，其特征在于：所述软质夹心层外侧包覆有中间水果层，所述中间水果层的外侧包覆有最外层巧克力包衣，所述软质夹心层、中间水果层和最外层巧克力包衣之间的配比为7：1：9。该水果巧克力球及其制作方法，顺应消费者自然无添加的需求，用甜度较高的冷冻干燥水果(首选荔枝，龙眼，香蕉，榴莲，菠萝蜜等热带水果)代替传统巧克力球中的威化和脆米，一来调节甜度，避免单吃巧克力的苦涩和单吃冻干水果的甜腻，二来给巧克力制品提供类似威化甚至优于威化的酥脆的口感，三来给巧克力制品提供天然无损的水果风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 巧克力 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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