[发明专利]评价3-氯-1,2-丙二醇及其酯短期暴露的巯基尿酸加合物检测方法及应用

摘要

本发明公开了一种评价膳食3‑MCPD短期体内暴露的巯基尿酸加合物同步检测方法，包括以下步骤：将啮齿类动物尿液/高级哺乳动物尿液进行预处理，作为进样；色设定谱条件进行梯度洗脱；设定质谱条件进行质谱定量检测；采用标准曲线法对检测结果进行定量分析。本发明实现了DHPMA这一巯基尿酸加合物的检测，通过直接检测尿液代谢物就能实现3‑MCPD这一食品加工污染物的内暴露分析。

主权项

1.评价膳食3‑MCPD短期体内暴露的巯基尿酸加合物同步检测方法，其特征是包括以下步骤：(一)样品预处理：将啮齿类动物尿液/高级哺乳动物尿液进行预处理，作为进样；(二)色谱条件：色谱柱种类及规格为ACQUTITYBEH AMIDE、ACQUTITYBEH Shield RP或ACQUTITYHSS T3；进样体积为1～10μL；流速：0.2mL/min；柱温：40℃；流动相包括流动相A和流动相B，流动相A为0～1％(体积％)甲酸水，流动相B为0.1％甲酸乙腈，梯度洗脱程序如下表1：表1(三)质谱条件：仪器：三重四级杆串联质谱仪；质谱定量方法：多重反应监测(MRM)；离子源：电喷雾(ESI)负离子扫描方式；鞘气温度：375℃；鞘气流速8L/min；喷嘴电压：500V；雾化器压力：45psi；干燥气温度：300℃；干燥器流速：5L/min；载气：氮气；碰撞气：氮气；锥孔电压和碰撞电压见表2；表2、DHPMA的质谱参数注：^a为定量离子通道，^b为定性离子通道四、数据计算：采用标准曲线法对检测结果进行定量分析。