[发明专利]一种茶叶浸提萃取方法和冷饮甜品制备方法在审
| 申请号： | 201910470835.6 | 申请日： | 2019-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN110150422A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 邱德生 | 申请（专利权）人： | 湖南雪帝食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 罗满 |
| 地址： | 411100 湖南省湘潭市湘潭经*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请公开的茶叶浸提萃取方法，与现有技术相比，包括：夹层锅中加过滤水150～350kg；打开蒸汽至0.05～0.15MPa，加热至沸腾；在夹层锅中加入茶包；调节气压0.03～0.10MPa，恒温100℃，浸提处理8～18min；搅拌夹层锅中的茶汤；对茶汤进行一阶段过滤处理，得到一阶段茶水；过滤完毕后，加95～100℃的水200～300kg，保持微沸状态焖煮8～17min；对茶汤进行二阶段过滤处理，得到二阶段茶水。本申请提供的茶叶浸提萃取方法，能够提取出茶中的多酚类、氨基酸、色素、咖啡碱、芳香物质，浸提萃取后获得的茶水用于制作成冷饮，不但能使得冷饮体现茶的营养价值与最佳风味，更能让消费者在享受冷饮的同时又能享受一份健康，本申请还提供一种冷饮甜品制备方法，同样具有上述有益效果。 | ||
| 搜索关键词： | 冷饮 浸提 萃取 茶水 过滤处理 茶叶 夹层锅 甜品 制备 申请 搅拌夹层锅 芳香物质 微沸状态 多酚类 过滤水 咖啡碱 氨基酸 色素 茶包 气压 焖煮 加热 蒸汽 过滤 沸腾 制作 健康 | ||
【主权项】：
1.一种茶叶浸提萃取方法，其特征在于，包括：夹层锅中加过滤水150～350kg；打开蒸汽至0.05～0.15MPa，加热至沸腾；在夹层锅中加入茶包；调节气压0.03～0.10MPa，恒温100℃，浸提处理8～18min；搅拌夹层锅中的茶汤；对茶汤进行一阶段过滤处理，得到一阶段茶水；过滤完毕后，加95～100℃的水200～300kg，保持微沸状态焖煮8～17min；对茶汤进行二阶段过滤处理，得到二阶段茶水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南雪帝食品科技有限公司，未经湖南雪帝食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910470835.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：串串水果茶及其制造方法
- 下一篇：一种健脾祛湿的养生奶茶及其制备方法
