[发明专利]一种豆腐生产工艺在审
| 申请号： | 201910472573.7 | 申请日： | 2019-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN110074205A | 公开（公告）日： | 2019-08-02 |
| 发明（设计）人： | 孟庆东 | 申请（专利权）人： | 孟庆东 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 上海世圆知识产权代理有限公司 31320 | 代理人： | 陈颖洁 |
| 地址： | 518118 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种豆腐生产工艺，熟豆浆或待点脑的豆浆与消泡剂在混合装置内混合后，置于点浆腔内，然后将点浆腔内残留的空气用二氧化碳进行置换；二氧化碳经气泵导入点浆腔内，经二氧化碳反应终端使二氧化碳与豆浆快速均匀混合；二氧化碳与豆浆反应完成后，释压排气，并由真空泵进行二次抽气，I在排气及抽真空的过程中开启位于压力容器底部的振动器，从而排除豆腐花中残留的二氧化碳；调整压力容器内外压差，打开压力容器，当需要使用附加凝固剂时，附加凝固剂在封盒前由其他凝固剂添加管加入豆浆中。本发明可实现制作一种可以直接装盒并且消除气孔的二氧化碳或配合附加凝固剂点制的豆腐，也可以点脑后压榨、塑封。 | ||
| 搜索关键词： | 二氧化碳 豆浆 压力容器 凝固剂 点浆 腔内 豆腐生产工艺 排气 残留 二氧化碳反应 凝固剂添加管 混合装置 内外压差 抽真空 次抽气 豆腐花 内混合 熟豆浆 消泡剂 真空泵 振动器 压榨 点脑 点制 封盒 气泵 释压 塑封 装盒 豆腐 置换 终端 制作 配合 | ||
【主权项】：
1.一种豆腐生产工艺，其特征在于，在压力容器中装有豆浆与消泡剂的混合物，往混合物中导入二氧化碳，二氧化碳与混合物反应完成后，通过操作压力调节装置，使压力容器内外压力差降低，使之易于被打开，打开压力容器。
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