[发明专利]方便面及其制作方法在审
| 申请号： | 201910472795.9 | 申请日： | 2019-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN110150561A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 舒树敏;区敬;刘景饶;李戈 | 申请（专利权）人： | 上海康识食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L5/10;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 吴敏 |
| 地址： | 201103 上海市闵*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种方便面及其制作方法，方便面的制作方法包括提供面制品；将所述面制品进行水煮工艺；将所述面制品进行脱水工艺，所述脱水工艺中包括至少两次干燥工艺。将提供的生面制品进行水煮后，面条的含水量提高，再通过高效的脱水工艺后，所制成的方便面的复水时长缩短，并且能够使得制成的非油炸方便面口感提升。 | ||
| 搜索关键词： | 方便面 脱水工艺 制作 非油炸方便面 干燥工艺 生面制品 时长缩短 水煮工艺 复水 水煮 面条 | ||
【主权项】：
1.一种方便面的制作方法，其特征在于，包括：提供面制品；将所述面制品进行水煮工艺；将所述面制品进行脱水工艺，所述脱水工艺中包括至少两次干燥工艺。
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