[发明专利]木耳肽子午餐肉及其加工工艺在审
| 申请号： | 201910478138.5 | 申请日： | 2019-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN112021521A | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 刘福;刘云;徐峥 | 申请（专利权）人： | 三友春康科技（大连）有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L33/125;A23L33/18;A23L31/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116600 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 木耳肽子午餐肉及其加工工艺，成分猪肉、木耳纤维和水，其加工步骤如下：（1）、把猪肉放入清水中用活氧解毒机分解20‑25分钟；（2）、分解后的梅肉沥干水分；（3）、把肉用绞肉机绞成肉沫；（4）、按猪肉、木耳纤维和午餐粉的比例为1:（.01‑0.5）:（0.02‑0.07）的比例搅拌上劲；（5）、压实；（6）、加热，上汽温度达到150‑200℃，上汽计时，10分钟后关火，做熟。本发明添加了木耳肽子纤维，使其更营养，更美味；木耳纤维含有木耳多糖和活性小分子肽，是人体所需的成分，其中蛋白质含量；操作简单，居家厨房、食堂均可生产。 | ||
| 搜索关键词： | 木耳 午餐肉 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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