[发明专利]奇亚籽中不饱和脂肪酸的快速测定方法

摘要

本发明公开了奇亚籽中不饱和脂肪酸的快速测定方法，属于不饱和脂肪分析检测领域。本发明方法以国标测定样品实际油酸、亚油酸和α‑亚麻酸含量作为参考值，同时以固定的光谱采集方法扫描样品，确定主成分数，选择光谱预处理方法，基于偏最小二乘法，构建光谱信息和参考值之间的校正模型。利用已建立的校正模型便可以快速得到各成分的含量信息，且通过内部交叉验证法验证已建立的模型具有较高的预测精确度。本发明方法适用于奇亚籽中不饱和脂肪酸油酸、亚油酸和α‑亚麻酸的定量分析，方法准确，省时高效。

主权项

1.一种测定奇亚籽中不饱和脂肪酸含量的方法，其特征在于，所述方法利用近红外光技术测定奇亚籽中油酸、亚油酸和α‑亚麻酸的含量，包括如下步骤：(1)在4000‑10000cm^‑1全光谱谱区范围内漫反射扫描奇亚籽样品，得到近红外光谱图；(2)在所得近红外光谱图中选取4000‑4800cm^‑1、8000‑8800cm^‑1、9000‑10000cm^‑1中一种或多种组合作为特征波段范围，对特征波段范围内的光谱信息进行预处理，得到油酸峰强度值；在所得近红外光谱图中选取4000‑6000cm^‑1、6500‑7400cm^‑1中一种或两种组合作为特征波段范围，对特征波段范围内的光谱信息进行预处理，得到亚油酸峰强度值；在所得近红外光谱图中选取4000‑4300cm^‑1、4800‑6000cm^‑1、6800‑9000cm^‑1中一种或多种组合作为特征波段范围，对特征波段范围内的光谱信息进行预处理，得到α‑亚麻酸峰强度值；所述预处理的方式包括多元散射校正、一阶导数、SG平滑和ND平滑中的一种或者多种；(3)按国标方法分别测定奇亚籽样品中油酸、亚油酸和α‑亚麻酸含量，作为参考值；并基于偏最小二乘法，与步骤(2)得到的相应不饱和脂肪酸的峰强度值分别建立油酸、亚油酸和α‑亚麻酸的校正模型；(4)待测奇亚籽样品经步骤(1)、(2)得到分别油酸、亚油酸和α‑亚麻酸的峰强度值，根据步骤(3)中油酸、亚油酸和α‑亚麻酸的校正模型，分别计算得到待测样品中油酸、亚油酸和α‑亚麻酸的含量。