[发明专利]一种千张及其制备方法在审
| 申请号： | 201910505709.X | 申请日： | 2019-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN110074207A | 公开（公告）日： | 2019-08-02 |
| 发明（设计）人： | 石丽涛 | 申请（专利权）人： | 湖北亿隆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 湖北天领艾匹律师事务所 42252 | 代理人： | 程明 |
| 地址： | 435000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制作技术领域，尤其是一种千张，其原料按重量的配方如下：茶叶25‑30份，黄豆300‑350份，低聚木糖15‑20份，食盐15‑30份，酱油30‑40份，猴头菇粉5‑10份，竹荪粉5‑10份，酵母抽提物1‑2份，八角60‑70份，虾皮20‑30份，草果10‑20份，肉松10‑15份，陈皮10‑15份，枸杞15‑20份，白芷10‑15份，甘草10‑20份，白豆蔻5‑10份，藕粉5‑10份，食用油250‑280份，水适量。本发明还提供一种千张的制备方法，具体通过称取原料、黄豆加工、原料混合、压制千张和千张加工几个步骤完成千张的制作，从而使得千张的口味更佳丰富，而且营养价值更高。 | ||
| 搜索关键词： | 千张 制备 黄豆 草果 酵母抽提物 低聚木糖 猴头菇粉 食品制作 原料混合 虾皮 白豆蔻 食用油 白芷 陈皮 称取 甘草 藕粉 肉松 竹荪 枸杞 八角 加工 酱油 食盐 口味 配方 压制 茶叶 制作 | ||
【主权项】：
1.一种千张，其特征在于，其原料按重量的配方如下：茶叶25‑30份，黄豆300‑350份，低聚木糖15‑20份，食盐15‑30份，酱油30‑40份，猴头菇粉5‑10份，竹荪粉5‑10份，酵母抽提物1‑2份，八角60‑70份，虾皮20‑30份，草果10‑20份，肉松10‑15份，陈皮10‑15份，枸杞15‑20份，白芷10‑15份，甘草10‑20份，白豆蔻5‑10份，藕粉5‑10份，食用油250‑280份，水适量。
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