[发明专利]一种黑木耳多糖的提取方法

摘要

本发明公开了一种黑木耳多糖的提取方法，以黑木耳干品为原料，粉碎后浸泡在水中，超声处理；然后使用由纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶组成的复合酶进行酶解；对酶解所得混合物加热灭酶，再加入乙醇进行醇沉，离心所得沉淀即为黑木耳多糖。使用本发明的方法提取黑木耳多糖，提取率为8％～10％。采用纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶三种酶进行复合提取黑木耳多糖具有反应条件温和、效率高、杂质易除、工艺简便等许多优点，本方法提取的黑木耳多糖无化学残留，更加绿色健康。

主权项

1.一种黑木耳多糖的提取方法，其特征在于，包括步骤：S1、粉碎：对黑木耳干品进行粉碎，得到黑木耳颗粒，粒径200～300目；S2、超声波处理：将步骤S1所述黑木耳颗粒浸泡在水中，超声波处理，所述超声波处理条件为400～500W，75～85℃，2～3h，得混合物A；S3、酶解：将步骤S2所述混合物A的pH调至5.2～5.8，得混合物B；向所述混合物B中加入复合酶，35～45℃酶解1～2h，得混合物C；其中，所述复合酶的添加重量为所述混合物B体积的1.5％～2％g/ml；所述复合酶由纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶按下述重量百分含量混合而成，纤维素酶40％～50％、果胶酶30％～40％、木瓜蛋白酶20％～30％；所述纤维素酶2万U/g、果胶酶5万U/g、木瓜蛋白酶10万U/g；S4、灭酶：将步骤S3所述混合物C加热灭酶，得混合物D；S5、乙醇处理：向步骤S4所述混合物D中加入其2～4倍体积的无水乙醇，0～5℃静置8～10h，得混合物E；S6、一次离心：将步骤S5所述混合物E离心，得沉淀A和上清液A；S7、二次离心：将步骤S6所述上清液A离心，取沉淀B；所述沉淀A和沉淀B即为黑木耳多糖。