[发明专利]一种基于改性淀粉的食品包膜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201910533204.4 | 申请日： | 2019-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN110250239A | 公开（公告）日： | 2019-09-20 |
| 发明（设计）人： | 张晋滔;张晋源;徐远平 | 申请（专利权）人： | 广西高源淀粉有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/16 | 分类号： | A21D2/16;A21D2/18;A21D2/24;A23L3/3526;A23L3/3562;A23L3/3472;A23L3/349;A23L3/3544;A23L29/25;A23L29/269;A23L29/231;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 张学府 |
| 地址： | 530100 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于改性淀粉的食品包膜剂，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：脱脂椰子种皮多肽1～20份、茉莉花茎乙酸乙酯提取液1～15份、魔芋胶1～20份、改性淀粉20～80份、抗氧化剂1～5份、成膜助剂1～8份。本发明的食品包膜剂以改性淀粉，脱脂椰子种皮多肽，茉莉花茎乙酸乙酯提取液，魔芋胶，抗氧化剂和成膜助剂复配，制备粘度为约100mPa.s至约5000mPa.s，容易均匀涂覆在食品表面形成更加致密的保护膜层，且不影响食品的口感，进而保证和提高了食品的保质期；且本发明的食品包膜剂安全、健康、稳定性高，还能与食品形成一体作为营养成分被人体摄入；另外，本发明的食品包膜剂成分简单，容易制备。 | ||
| 搜索关键词： | 食品包 膜剂 改性淀粉 制备 乙酸乙酯提取液 成膜助剂 抗氧化剂 脱脂 魔芋胶 茉莉花 多肽 种皮 椰子 致密 保护膜层 均匀涂覆 人体摄入 食品表面 影响食品 重量份 保质期 复配 安全 保证 健康 | ||
【主权项】：
1.一种基于改性淀粉的食品包膜剂，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：脱脂椰子种皮多肽1～20份、茉莉花茎乙酸乙酯提取液1～15份、魔芋胶1～20份、改性淀粉20～80份、抗氧化剂1～5份、成膜助剂1～8份。
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