[发明专利]一种鲜榨梨汁的加工方法有效
| 申请号： | 201910542184.7 | 申请日： | 2019-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN112106904B | 公开（公告）日： | 2022-11-01 |
| 发明（设计）人： | 尚海涛;凌建刚;宣晓婷;崔燕;林旭东;俞静芬;康孟利;朱麟 | 申请（专利权）人： | 宁波市农业科学研究院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 张一平 |
| 地址： | 315040 浙江省宁波市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：①原料选择和预处理：选取新鲜梨果实去皮、去核；②榨汁：将步骤①处理后的梨经榨汁、过滤后得到梨汁；③一次调节pH值：调节步骤②得到的梨汁的pH值至6.0‑8.5；④超高压处理：将步骤③得到的梨汁采用超高压处理，压力范围为300‑600MPa，处理时间为5～15min；⑤静置：将步骤④得到的梨汁在室温下静置直至梨汁色泽稳定；⑥二次调节pH值：调节步骤⑤得到的梨汁的pH值至4.5以下；⑦冷灭菌：将步骤⑥得到的梨汁采用超高压灭菌处理，即可得到鲜榨梨汁成品。本发明涉及的鲜榨梨汁的加工方法，能够加工出色泽稳定且没有蒸煮味的鲜榨生梨汁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜榨梨汁 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁波市农业科学研究院，未经宁波市农业科学研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910542184.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
