[发明专利]一种冻干水果溶豆及其制作方法在审
| 申请号： | 201910555514.6 | 申请日： | 2019-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN110169551A | 公开（公告）日： | 2019-08-27 |
| 发明（设计）人： | 陈晓丹 | 申请（专利权）人： | 福建利众诚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/30;A23P30/10 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 363300 福建省漳*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种冻干水果溶豆及其制作方法，所述的制作方法包括，称重，按照组份称重；判断水果是否为氧化变色类水果，根据判断结果选择下一步骤；果肉混合搅拌；成型溶豆速冻定型；脱水制得水果溶豆。本发明还提供一种冻干水果溶豆，是根据上述的水果溶豆制作方法中任一项制得。本发明通过判断水果是否为氧化变色类水果，制定不同生产工艺流程，满足生产需求，节省生产过程中非必要生产环节。水果与糖的组合就实现水果溶豆的无添加剂制作，满足消费者的饮食追求。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 冻干 制作 称重 变色 判断结果 生产过程 生产环节 生产需求 速冻定型 无添加剂 工艺流程 果肉 组份 脱水 成型 饮食 制定 生产 | ||
【主权项】：
1.一种水果溶豆制作方法，其特征在于：包括，称重，按照组份称重；判断水果是否为氧化变色类水果，根据判断结果选择下一步骤；果肉混合搅拌；成型溶豆速冻定型；脱水制得水果溶豆。
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