[发明专利]一种高产糖化酶、酯化酶和蛋白酶的红曲霉及其分离培养方法和应用有效
| 申请号： | 201910591459.6 | 申请日： | 2019-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN110317734B | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 吴建峰;季方;张振坤;陈尚一;杨艳 | 申请（专利权）人： | 江苏今世缘酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12N1/02;C12G3/02;C12R1/66 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋 |
| 地址： | 223411 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高产糖化酶、酯化酶和蛋白酶的红曲霉及其分离培养方法和应用，所述高产糖化酶、酯化酶和蛋白酶的红曲霉命名为红曲霉(Monascus anka)T4菌株，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2019年2月25日，保藏编号为CGMCC No.17074，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。其具有高产糖化酶、酯化酶和蛋白酶的优良特性，由其制得的红曲糖化力可高达2080mg/(g·h)，蛋白酶活力可高达9.7μg/(g·min)，酯化力可高达38.6mg/(g·100h)。该菌种对于提高白酒酿造的出酒率和产品质量具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高产 糖化酶 酯化 蛋白酶 曲霉 及其 分离 培养 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种高产糖化酶、酯化酶和蛋白酶的红曲霉，其特征在于，所述高产糖化酶、酯化酶和蛋白酶的红曲霉命名为红曲霉(Monascus anka)T4菌株，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2019年2月25日，保藏编号为CGMCC No.17074，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
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