[发明专利]一种高精糯米粉及制备方法在审
| 申请号： | 201910593202.4 | 申请日： | 2019-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN110122761A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 饶康 | 申请（专利权）人： | 武穴市嘉发食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 武汉惠创知识产权代理事务所(普通合伙) 42243 | 代理人： | 童思明 |
| 地址： | 435400 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种高精糯米粉及制备方法，涉及食品加工技术领域，包括泰国大碎糯米90‑110kg；泰国圆糯整米1900‑2100kg；泰国圆糯碎米400‑600kg；越南大白糯米300‑500kg；白糯米80‑100kg；粳米40‑60kg；黄白糯玉米淀粉30‑50kg。该高精糯米粉及制备方法，生产流程简单，可商业化、工业化大规模生产，且可提高糯米的深加工价值，本发明营养配伍科学，营养价值高，可以令米粉更加的鲜美可口，满足了人们对食物口味更高的需求，在制作过程中无防腐剂的加入，安全放心，各原料配比科学准确，营养全面且口味层次较为丰富，通过筛分定等，根据其品质将产品分成不同的等级，增加了质量管理的科学性，提高了成品的品质，保证了产品的合格率。 | ||
| 搜索关键词： | 糯米粉 制备 糯米 口味 食品加工技术领域 糯玉米淀粉 生产流程 无防腐剂 原料配比 制作过程 白糯米 深加工 碎糯米 大白 粳米 配伍 碎米 米粉 质量管理 合格率 安全 保证 | ||
【主权项】：
1.一种高精糯米粉，包括泰国大碎糯米、泰国圆糯整米、泰国圆糯碎米、越南大白糯米、白糯米、粳米和黄白糯玉米淀粉，其特征在于，重量配比为：泰国大碎糯米90‑110kg；泰国圆糯整米1900‑2100kg；泰国圆糯碎米400‑600kg；越南大白糯米300‑500kg；白糯米80‑100kg；粳米40‑60kg；黄白糯玉米淀粉30‑50kg。
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