[发明专利]玉米浸泡液的发酵处理方法及利用该方法获得的液相产物及其应用

摘要

本发明涉及柠檬酸发酵领域，具体涉及一种玉米浸泡液的发酵处理方法及利用该方法获得的液相产物及其应用。玉米浸泡液的发酵处理方法包括：将酵母菌接种在玉米浸泡液中对所述玉米浸泡液进行发酵。通过上述技术方案，使用酵母菌先对玉米浸泡液进行发酵处理，获得的发酵液相产物中二氧化硫和亚硫酸盐的浓度大大降低，其可以不经高温蒸发浓度而直接用于柠檬酸发酵的种子培养基和发酵培养基中，节省了大量的能源。并且使用所述发酵液相产物制备的种子培养基进行黑曲霉种子培养时，能够大大缩短种子培养的时间，使用所述发酵液相产物制备的发酵培养基进行柠檬酸发酵时，能够有效提高发酵效率，提高发酵终点的酸度和糖酸转化率、缩短发酵周期。