[发明专利]一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备甲壳素方法在审
| 申请号： | 201910621573.9 | 申请日： | 2019-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN110240665A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 张大庆 | 申请（专利权）人： | 张大庆 |
| 主分类号： | C08B37/08 | 分类号： | C08B37/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116021 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备甲壳素方法，该方法包括将虾壳、蟹壳加水加热煮熟；将降温至常温后煮熟的虾壳、蟹壳转移至发酵容器内，并向所述发酵容器内加入碱性蛋白酶进行发酵12‑16天获得发酵混合物；所述碱性蛋白酶的质量为所述煮熟的虾壳、蟹壳质量的0.3‑0.4%；将所述发酵混合物进行固液分离，分别获得发酵液以及沉淀物。该方法在虾蟹溶化分解时采用复合酶法分解，避免了传统工艺的酸解分解法对蛋白质生物效价的破坏，一次发酵即可依次分离提取出甲壳素、蛋白粉、脂肪三种高纯度产品，解决了传统工艺只能提取单一产品的弊端，原料综合利用率大幅度提高，生产过程中不污染境。 | ||
| 搜索关键词： | 蟹壳 甲壳素 虾壳 煮熟 碱性蛋白酶水解 发酵混合物 碱性蛋白酶 传统工艺 发酵容器 制备 分解 蛋白质生物 高纯度产品 综合利用率 单一产品 分离提取 复合酶法 固液分离 生产过程 一次发酵 蛋白粉 发酵液 分解法 溶化 加水 酸解 虾蟹 效价 加热 发酵 脂肪 污染 | ||
【主权项】：
1.一种利用碱性蛋白酶水解虾、蟹壳制备甲壳素方法，其特征在于，所述方法包括：将虾壳、蟹壳加水加热煮熟；将降温至常温后煮熟的虾壳、蟹壳转移至发酵容器内，并向所述发酵容器内加入碱性蛋白酶进行发酵12‑16天获得发酵混合物；所述碱性蛋白酶的质量为所述煮熟的虾壳、蟹壳质量的0.3‑0.4%；将所述发酵混合物进行固液分离，分别获得发酵液以及沉淀物；将所述沉淀物采用酸溶液进行浸泡，浸泡至无残留钙析出后加碱溶液进行中和；将中和后的沉淀物依次进行过滤、清洗、烘干处理后即得所述甲壳素；将所述发酵液进行离心处理获得脂肪以及蛋白液。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张大庆，未经张大庆许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910621573.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
