[发明专利]即食果蔬复合低热量火麻仁代餐条配方及制作工艺在审
| 申请号： | 201910630924.2 | 申请日： | 2019-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN110226707A | 公开（公告）日： | 2019-09-13 |
| 发明（设计）人： | 肖猛;彭毅秦;丁捷;张雨薇;何江红;刘春燕;黄益前;张力丹;毛永杰 | 申请（专利权）人： | 四川旅游学院 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L7/165;A23L7/17;A23L19/00;A23L29/269;A23L33/10;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京天盾知识产权代理有限公司 11421 | 代理人： | 葛宏 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了即食果蔬复合低热量火麻仁代餐条配方及制作工艺，其中配方为小麦粉、青稞粉、火麻浆、谷朊粉、0.5％含量黄原胶溶液、木糖醇、黄油、蔬菜汁、水。其中制作工艺包括制备由火麻浆，然后将小麦粉、青稞粉、火麻浆、谷朊粉、0.5％含量黄原胶溶液、木糖醇、黄油、蔬菜汁、水混合均匀得面团；将面团醒发，并经反复压制，然后切条得面条，并进行空气膨化，得代餐条，包装成品。本发明的代餐条口感佳，营养均衡、色彩艳丽，可供糖尿病患者食用，弥补了代餐食品市场的空缺。 | ||
| 搜索关键词： | 制作工艺 配方 黄原胶溶液 面团 低热量 谷朊粉 火麻仁 木糖醇 青稞粉 蔬菜汁 小麦粉 黄油 果蔬 即食 复合 水混合均匀 包装成品 空气膨化 食品市场 营养均衡 切条 醒发 制备 糖尿病 面条 空缺 压制 食用 | ||
【主权项】：
1.即食果蔬复合低热量火麻仁代餐条配方，其特征在于，由以下物料组成：小麦粉、青稞粉、火麻浆、谷朊粉、0.5％含量黄原胶溶液、木糖醇、黄油、蔬菜汁、水。
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