[发明专利]一种五谷杂粮松饼预拌粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910642042.8 | 申请日： | 2019-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN110250238A | 公开（公告）日： | 2019-09-20 |
| 发明（设计）人： | 侯萌;韦根余;于坤弘 | 申请（专利权）人： | 肇东市谷根香农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02;A21D2/16;A21D2/18;A21D2/36;A21D13/047 |
| 代理公司： | 哈尔滨龙科专利代理有限公司 23206 | 代理人： | 高媛 |
| 地址： | 151100 *** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种五谷杂粮松饼预拌粉及其制备方法，属于食品领域，具体方案如下：一种杂粮松饼预拌粉包括以下重量份的成分：五谷杂粮粉48份、低筋小麦粉30份、特制一等小麦粉15份、白糖粉15份、植脂末5份、葡萄糖酸‑δ‑内酯1.6份、复配膨松剂1.3份、食盐1份，小苏打0.8份。制备方法包括以下步骤：步骤一：五谷杂粮粉的制备；步骤二：将五谷杂粮粉与复配膨松剂、小苏打、食盐、植脂末按配比量混合均匀得到预混料Ⅰ；步骤三：将低筋小麦粉、特制一等小麦粉、白糖粉、葡萄糖酸‑δ‑内酯按配比量混合均匀得到预混料Ⅱ；步骤四：将预混料Ⅰ和预混料Ⅱ混合均匀得到五谷杂粮松饼预拌粉。本发明改善杂粮产品单一、附加值低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 五谷杂粮 小麦粉 预拌粉 预混料 松饼 制备 葡萄糖酸 白糖粉 配比量 膨松剂 植脂末 低筋 复配 内酯 食盐 杂粮 食品领域 重量份 | ||
【主权项】：
1.一种五谷杂粮松饼预拌粉，其特征在于，包括以下重量份的成分：五谷杂粮粉45‑52份、低筋小麦粉28‑32份、特制一等小麦粉13‑17份、白糖粉13‑17份、植脂末3‑8份、葡萄糖酸‑δ‑内酯1.4‑1.7份、复配膨松剂1.2‑1.5份、食盐0.8‑1.2份，小苏打0.6‑1份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于肇东市谷根香农业发展有限公司，未经肇东市谷根香农业发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910642042.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
