[发明专利]一种风味方竹笋泡菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201910652168.3 | 申请日： | 2019-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN110200246A | 公开（公告）日： | 2019-09-06 |
| 发明（设计）人： | 郑继伟 | 申请（专利权）人： | 正安县顶箐方竹笋有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/10;A23L29/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石诚 |
| 地址： | 563406 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味方竹笋泡菜及其制备方法，该风味方竹笋泡菜是由：方竹笋、木姜子、菊芋、食盐、乳酸菌液、白酒、生姜、大蒜及生花椒制成。本发明的风味方竹笋泡菜不仅口感脆爽，鲜香可口，而且食用不易上火，可直接食用，还可适用于配菜佐料。 | ||
| 搜索关键词： | 竹笋 泡菜 制备 乳酸菌液 直接食用 木姜子 上火 菊芋 配菜 佐料 大蒜 花椒 生姜 白酒 食盐 食用 | ||
【主权项】：
1.一种风味方竹笋泡菜，其特征在于：该风味方竹笋泡菜是由以下重量份的原料制成：方竹笋50‑150份，木姜子20‑80份，菊芋10‑30份，食盐1‑10份，乳酸菌液1‑5份，白酒5‑20份，生姜1‑5份，大蒜1‑5份，生花椒1‑5份。
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