[发明专利]一种酵母发酵装置

摘要

本发明公开了一种酵母发酵装置，涉及发酵领域，包括罐体，其设有发酵腔；若干托板，其分布于发酵腔内，且托板设有若干缺口；电机；主轴，其与电机连接；转动组件，其与主轴动力连接，同时在外力作用下，转动组件至少包括第一工作状态和第二工作状态，第一工作状态为驱动固体发酵物从缺口落入到下一层的托板，第二工作状态为使托板上发酵完成的成品从缺口处最终落入发酵腔的底部；固体发酵物放入发酵腔后，当上一层的托板支撑足够固体发酵物时，电机使转动组件工作在第一状态，最终使固体发酵物分层放置，提高了发酵效率，节省了发酵时间，发酵完成后，使转动组件运动至与托板的支撑端面接触或接近的位置，用于使转动组件工作于第二状态。

主权项

1.一种酵母发酵装置，其特征在于：包括罐体(1)，所述罐体(1)的内部设有开口向上的发酵腔(2)，所述发酵腔(2)的底部设有出口(4)；若干托板(10)，若干所述托板(10)由上到下分布于发酵腔(2)内，且托板(10)的侧面固定于发酵腔(2)的内壁，所述托板(10)设有若干缺口；电机(5)，所述电机(5)固定于发酵腔(2)的底部；主轴(6)，所述主轴(6)的一端与电机(5)的输出轴通过联轴器连接，所述主轴(4)垂直于托板(10)的端面设置；转动组件，所述转动组件与主轴(6)动力连接，同时在外力作用下，转动组件可在主轴(6)侧面上下滑动，所述转动组件至少包括第一工作状态和第二工作状态，所述第一工作状态为驱动固体发酵物从缺口落入到下一层的托板(10)，所述第二工作状态为使托板(10)上发酵完成的成品从缺口处最终落入发酵腔(2)的底部；固体发酵物从发酵腔(2)的开口处放入发酵腔(2)后，当上一层的托板(10)支撑足够的固体发酵物时，电机(5)带动转动组件转动并工作在第一状态，最终使固体发酵物分层放置；发酵完成后，在外力作用下，使转动组件运动至与托板(10)的支撑端面接触或接近的位置，用于使转动组件工作于第二状态。