[发明专利]一种狮子头的制作工艺在审
| 申请号： | 201910658322.8 | 申请日： | 2019-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN110367312A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 李昌信 | 申请（专利权）人： | 合肥公和堂食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230001 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种狮子头的制作工艺，属于食品加工领域，主要是通过将优质的面粉加水和少量辅料混合搅拌揉搓，再将定型后的面团放入油锅中炸至金黄得到成品。本发明实施例涉及的狮子头制作工艺简单，可大规模量产，并且制成的狮子头口感香脆，味道可口。 | ||
| 搜索关键词： | 制作工艺 食品加工领域 揉搓 辅料混合 面粉加水 面团 放入 量产 油锅 定型 | ||
【主权项】：
1.一种狮子头的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：A)向优质的面粉内添加温水、白糖、盐、食用碱、蜂蜜和白酒，混合均匀搅拌得到面团待用；B)将所述的面团均匀分成若干个小面团；C)将所述的小面团用压机压制成条状面块；D)将所述的条状面块上均匀撒上黑芝麻；E)将撒上黑芝麻的条状面块卷成团状，再放入装有食用油的油锅中，加热油锅使面团炸制金黄，得到半成品狮子头；F)将得到的半成品狮子头捞出放入漏网中，沥出狮子头中多余的油，加以包装得到成品。
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