[发明专利]一种益生菌软胶囊及其制备方法

摘要

本发明为一种益生菌软胶囊及其制备方法。将低酯化度果胶、高酯化度果胶、蔗糖和淀粉先后加到热水中并溶解，加入大豆分离蛋白、氯化钙和氯化镁，调整pH在4‑7，然后加入绿茶多酚、麦芽糊精、海藻酸钠、黄原胶和甘油溶解，调整pH值6‑8，自然消泡得胶液；将高温处理的低酯化度果胶、乳果糖、卵磷脂、奇亚籽油、甘油和中碳链甘油三酯加入水中溶解，添加益生菌和二氧化硅，搅拌均匀得菌悬液；将胶液与菌悬液压制成型，干燥得软胶囊。本发明不同酯化度果胶、大豆分离蛋白和绿茶多酚有机组合，发挥多酚对蛋白凝胶改性和对果胶自由接枝改性的双重效果，制备的软胶囊凝胶强度、弹性和粘聚性好而且免受胃液破坏，在肠道中崩解时间短。

主权项

1.一种益生菌软胶囊，其特征在于，包括软胶囊囊壳和菌悬液；所述的软胶囊囊壳包括10~30份低酯化度果胶，15~60份高酯化度果胶，4~10份大豆分离蛋白，10~50份淀粉，0.1~0.8份绿茶多酚，1~40份甘油，5~20份麦芽糊精，1~20份黄原胶质，1~20份海藻酸钠，5~50份山梨糖醇、20~60份蔗糖、0.25~5份氯化钙和0.25~5份氯化镁；所述的菌悬液包括益生菌和递送乳液，所述的递送乳液包括10~80份高温处理过的低酯化度果胶，10~50份乳果糖，2~20份卵磷脂，1~50份二氧化硅，30~80奇亚籽油，20~80份甘油，50~100份中碳链甘油三酯。