[发明专利]一种食品熟制加工装置及加工方法在审
| 申请号： | 201910676628.6 | 申请日： | 2019-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN110393254A | 公开（公告）日： | 2019-11-01 |
| 发明（设计）人： | 黄峰;张春江;张良;魏文松;张泓;胡宏海;刘倩楠;刘伟;张娜娜;艾鑫;曲舒扬 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23B4/015;F25D31/00 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 周琦 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种食品熟制加工装置及加工方法。该加工装置包括由多段可拆装的温控区连接而成的腔体，多段温控区包括至少两段顺序连接的加热温控区，由于各段加热温控区能够单独调控加热温度，从而能够满足一些需要分阶段加温程序的肉类菜肴的加工需求。各段温控区内分别包括转轴和螺纹推进机构，各个转轴同轴连接，各个螺纹推进机构分别套装在对应的各个转轴外，并且分别能在各个转轴的驱动下旋转，以使得本装置更有利于连续化生产。该加工装置能解决现有技术无法满足的一些需要分阶段加温程序的肉类菜肴的加工需求，从而实现分阶段加热的烹饪温度需求，并在送料时各个温控区可自由装卸组合，更有利于连续化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 转轴 连续化生产 加工装置 加热温控 肉类菜肴 熟制加工 推进机构 分阶段 温控区 加工 螺纹 加温 食品加工设备 分阶段加热 单独调控 多段温控 顺序连接 同轴连接 温度需求 自由装卸 可拆装 多段 两段 腔体 送料 温控 加热 烹饪 驱动 | ||
【主权项】：
1.一种食品熟制加工装置，其特征在于，包括由多段可拆装的温控区连接而成的腔体，多段所述温控区包括至少两段顺序连接的加热温控区；各段所述温控区内分别包括转轴和螺纹推进机构，各个所述转轴同轴连接，各个所述螺纹推进机构分别套装在对应的各个所述转轴外，并且分别能在各个所述转轴的驱动下旋转。
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