[发明专利]脆皮味鲜的烧鹅烤制方法在审
| 申请号： | 201910684585.6 | 申请日： | 2019-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN110250442A | 公开（公告）日： | 2019-09-20 |
| 发明（设计）人： | 赖育锋 | 申请（专利权）人： | 赖育锋 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40;A23L33/10;A01K67/02 |
| 代理公司： | 上海洞鉴知识产权代理事务所(普通合伙) 31346 | 代理人： | 黄小栋 |
| 地址： | 516008 广东省惠州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明的脆皮味鲜的烧鹅烤制方法，通过精选广东清远产地正宗乌棕鹅，并使用稻谷和米进行混合喂食，待仔鹅的体重达到3.75kg左右停止喂养，并对其进行预处理、腌制、灌气、过水风干和烘烤，制备出脆皮味鲜的烧鹅烤。本发明的脆皮味鲜的烧鹅在腌制过程中使用自制腌料，不仅提升了烧鹅的光泽，而且入口脆爽，鹅肉非常的嫩滑，口味独特，缓解身体虚弱，提高体质，增强免疫力的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 脆皮 腌制 烤制 预处理 身体虚弱 风干 烘烤 鹅肉 喂食 仔鹅 腌料 免疫力 制备 喂养 稻谷 口味 体质 自制 产地 精选 缓解 | ||
【主权项】：
1.一种脆皮味鲜的烧鹅烤制方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：选材；步骤2：预处理；步骤3：腌制；步骤4：灌气；步骤5：过水风干；步骤6：烘烤。
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