[发明专利]一种黄花菜降解叶绿素的干燥方法及其设备

摘要

本发明公布了一种黄花菜降解叶绿素的干燥方法及其设备，干燥方法包括：设置温度和湿度参数、放置黄花菜、漂烫操作、热风干燥操作、储存操作；干燥设备包括箱体、电控箱、排湿口、新风口、风扇电机，箱体内部对称设置有支撑板，右侧支撑板将箱体分割为左右两块空间，支撑板中部设置物料托盘，物料托盘之间设置红外光管，最上层物料托盘上设置水盆，水盆里设有超声波雾头。本发明的干燥方法设计合理，干燥设备使用方便，能控制箱体内部的温度和湿度，控制黄花菜的干燥速度，提升黄花菜的干燥品质；通过高温饱和蒸汽对黄花菜漂烫杀青处理；采用多层红外光管进行红外辐照加热，产生的热量分布均匀且全面，满足大批量黄花菜的生产加工需求。

主权项

1.一种黄花菜降解叶绿素的干燥方法,其特征在于，它包括以下制备步骤：步骤A、开启干燥设备的电源，设备启动稳定后，设置箱体（1）内最高温度为80℃，最高湿度为100%，打开通电发热管（17）和红外光管（3）的开关，干燥设备加热升温至80℃，超声波雾头（15）启动，超声波将水盆（14）里的水雾化，湿度逐步增加至100%，箱体（1）内温度和湿度进入稳定状态；步骤B、将成熟的黄花菜平铺在物料托盘（10）上，载料量控制为3kg/m²，物料厚度控制为3cm，将放置有黄花菜的物料托盘（10）放置于支撑板（13）上，关闭前门（4）进行漂烫操作，漂烫时间控制为100‑120秒，漂烫结束后，关闭干燥设备电源，打开前门（4）；步骤C、将经过漂烫的黄花菜于室温下冷却3‑4小时，黄花菜部分叶绿素降解，黄花菜的黄色加深；步骤D、关闭前门（4），启动干燥设备电源，设备启动稳定后，设置箱体（1）内最高温度65℃，最高湿度20%，启动通电发热管（17）和红外光管（3），使得箱体1内的温度开始升高对黄花菜进行干燥，在红外光线的辐照下，黄花菜中的叶绿素进行降解，获得与日光晒干一样的色泽；步骤E、将黄花菜干燥至含水量50%，使叶绿素完全褪去，关闭红外光管（3），启动风扇电机（20），风扇（16）和通电发热管（17）对黄花菜进行热风干燥，使黄花菜含水量降至10%；步骤F、关闭电源，打开前门（4），将干燥好的黄花菜真空密封包装，放置于室温干燥环境下贮藏。