[发明专利]一种葛根火锅底料及其生产方法在审
| 申请号： | 201910706022.2 | 申请日： | 2019-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN110269231A | 公开（公告）日： | 2019-09-24 |
| 发明（设计）人： | 秦卫东;王三根;魏娜;宗学凤;吕俊 | 申请（专利权）人： | 重庆富葛实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 尹丽云 |
| 地址： | 402316 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供一种以葛根为主要原料的火锅底料及其生产方法，按重量计，包括如下原料：葛根100份、食用油130‑180份、调味料58‑103份。本发明制得的葛根火锅底料在色泽、香气、滋味、体态方面都得到食用者的高度评价，有浓郁的葛根香味。本发明根据葛根的特性及不同滋味的要求，合理设计各个步骤的处理方法以及配料的用量，使得该产品在色泽、香气、滋味、体态方面都得到食用者的高度评价，是一种全新的火锅底料。生产过程中不添加任何对人体有害的添加剂，健康安全，清热解毒，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根 火锅底料 香气 食用 健康安全 清热解毒 生产过程 调味料 重量计 食用油 添加剂 生产 | ||
【主权项】：
1.一种火锅底料，按重量计，包括如下原料：葛根100份、食用油130‑180份、调味料58‑103份。
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