[发明专利]五谷香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201910712906.9 | 申请日： | 2019-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN110419685A | 公开（公告）日： | 2019-11-08 |
| 发明（设计）人： | 张召 | 申请（专利权）人： | 灵璧县童师傅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L13/70;A23L17/00;A23L5/20;A23L5/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 周超 |
| 地址： | 234200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了一种五谷香肠及其制备方法，按照重量份数计算，包括以下原料：猪肉70～80份、鱼肉10～20份、黑米5～10份、薏仁米6～12份、植物油10～16份、海藻8～14份、蓝莓3～6份及调味料4～8份。制备方法：1)原料肉的预处理；2)将黑米与薏仁米混合后加入水中进行蒸煮并酶解；3)将海藻与蓝莓打浆处理；4)腌制；5)灌肠；6)将灌制好的香肠进行干燥并真空包装并熟制即可。该五谷香肠无需添加亚硝酸盐就能延长其保质期，脂肪含量低并且促进消化吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 香肠 五谷 制备 海藻 黑米 蓝莓 预处理 灌制 促进消化 打浆处理 亚硝酸盐 真空包装 重量份数 植物油 灌肠 调味料 原料肉 腌制 保质期 酶解 熟制 水中 蒸煮 鱼肉 脂肪 猪肉 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种五谷香肠，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料：猪肉70～80份、鱼肉10～20份、黑米5～10份、薏仁米6～12份、植物油10～16份、海藻8～14份、蓝莓3～6份及调味料4～8份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于灵璧县童师傅食品有限公司，未经灵璧县童师傅食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910712906.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：风味香肠及其制备方法
- 下一篇：一种低盐高效的黑猪肉香肠加工发酵方法
