[发明专利]一种豆制品素食香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201910714598.3 | 申请日： | 2019-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN112401128A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 尤敦学 | 申请（专利权）人： | 江苏久思乡食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L19/12;A23L31/00;A23L7/10;A23L19/10;A23L19/00;A23L29/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221223 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种豆制品素食香肠及其制备方法，其质量份组成如下：大豆粉10‑20份、豌豆粉5‑10份、土豆粉10‑20份、富硒杏鲍菇2‑5份、富硒香菇2‑8份、黑木耳5‑10份、糯米粉1‑2份、藕粉0.3‑0.8份、白菜2‑8份、芹菜2‑5份、粉条2‑4份、萝卜丝1‑4份、山药丁2‑3份、孜然0.2‑0.6份、生抽0.2‑0.6份、食盐1.2‑2份；本发明中添加了大豆粉、豌豆粉、土豆粉、富硒杏鲍菇、富硒香菇、黑木耳、糯米粉、藕粉、白菜、芹菜、粉条、萝卜丝和山药丁，一方面，营养物质齐全，另一方面，口感好，尤其是添加了富硒杏鲍菇、富硒香菇，有助于提高饮食者的免疫力，同时，由于添加了大豆粉、豌豆粉、土豆粉，使得素食肠的具备一定的嚼劲，口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆制品 素食 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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