[发明专利]一种胡萝卜素食香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201910714599.8 | 申请日： | 2019-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN112401131A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 尤敦学 | 申请（专利权）人： | 江苏久思乡食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23L15/00;A23L19/00;A23L29/00;A23L7/10;A23L33/00;A23L29/30;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221223 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种胡萝卜素食香肠及其制备方法，其质量份组成如下：豆腐10份、蛋清2‑5份、胡萝卜1‑3份、茄子1‑3份、番茄2‑4份、富硒菌菇1‑5份、玉米粒1‑3份、淀粉0.2‑0.8份、花生油1‑6份、料酒1‑2份、生抽0.2‑0.6份、盐0.2‑1.2份；本发明中添加了豆腐、蛋清、胡萝卜、茄子、番茄、富硒菌、玉米粒，一方面，营养物质齐全，另一方面，口感好，尤其是添加了富硒菌，有助于提高饮食者的免疫力，同时，由于添加了淀粉和蛋清，使得素食肠的口感更为鲜嫩，料酒的添加不仅可以改善口感，还可以进行杀菌处理。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜 素食 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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